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- Aug 21 Sun 2011 00:03
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- Aug 20 Sat 2011 23:48
{御廚的烹飪派對}新竹園區家庭烹飪課-私人外燴烹飪派對(上)
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{御廚烹飪派對}新竹園區家庭烹飪課摩洛哥風味
- Aug 19 Fri 2011 17:33
{御廚的餐點}手工秋刀魚Pizza
還不到秋天
看見秋天的食材
好像更熱了......
想起小時候 在溪邊 架起簡單的烤肉架
也只是烤些簡單的蔬菜 肉片
唯一在烤肉架上會發出滋滋響聲的
就是一尾尾肥嘟嘟的秋刀魚
炭火把魚油逼出來
- Aug 18 Thu 2011 12:00
{御廚的麵包}十穀粉全麥貝果
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{御廚的麵包}免揉麵包
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- Aug 17 Wed 2011 16:16
{御廚餐點}用麵粉和蛋所做的手工義大利麵
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{御廚的麵包}法國棍子麵包日記-日清百合+特級國王法國棍子
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{御廚的麵包}法國棍子麵包日記-法式天然酵母超大棍子
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{御廚的餐點}Duck Confit 油封鴨
- Aug 16 Tue 2011 22:27
{御廚的麵包}法國棍子麵包日記- T55法國棍子
G.M.P. (Grands Moulins de Paris)於法國是歷史最悠久及最具聲望的麵粉生產商，長期專注於製造高品質的法國麵粉，以提供烘焙店師傅製作麵包。這些高品質的麵粉以”莫比 Moul-Bie”為品牌販售。其在法國擁有25座工廠，分為高品質麵粉生產廠、冷凍麵糰廠及歐式麵包預拌粉廠等類型，並在法國巴黎創立”巴黎烘焙專門技術學校
- Aug 16 Tue 2011 20:12
{御廚的麵包}黑橄欖松子法國莫比黑麥麵包
- Aug 16 Tue 2011 12:19
{御廚的麵包}法國莫比7種穀物龍眼麵包
- Aug 16 Tue 2011 10:26
{一個大男人的手 煮出媽媽的味道} Victor 維克老師
其實是因為在黑暗女王家煮飯,所以叫御廚啦~^^
美工科畢業
從事營養相關行業長達十年
對於美食與烹飪相當投入的他
可以在廚房工作時幾個小時不嫌累
因為愛上做麵包
自己在家已經做掉十幾袋營業用的25公斤麵粉
- Aug 16 Tue 2011 09:27
{御廚的麵包}蘋果紅茶貝果
跟著孩子一起做貝果的時候
他們最愛的一刻,就是伸出食指,往麵糰中間戳出一個洞
接個用轉圈圈的方式,兩手食指交替,把麵糰變成甜甜圈型
大人或許可以有更專業的方法吧!!
御廚說:這是做法大公開喔!成人版! 
材料:
誰在黑村教做菜 (5)