- Aug 16 Tue 2011 12:19
{御廚的麵包}法國莫比7種穀物龍眼麵包
- Aug 16 Tue 2011 10:26
{一個大男人的手 煮出媽媽的味道} Victor 維克老師
其實是因為在黑暗女王家煮飯,所以叫御廚啦~^^
美工科畢業
從事營養相關行業長達十年
對於美食與烹飪相當投入的他
可以在廚房工作時幾個小時不嫌累
因為愛上做麵包
自己在家已經做掉十幾袋營業用的25公斤麵粉
- Aug 16 Tue 2011 09:27
{御廚的麵包}蘋果紅茶貝果
跟著孩子一起做貝果的時候
他們最愛的一刻,就是伸出食指,往麵糰中間戳出一個洞
接個用轉圈圈的方式,兩手食指交替,把麵糰變成甜甜圈型
大人或許可以有更專業的方法吧!!
御廚說:這是做法大公開喔!成人版! 
材料:
- Aug 03 Wed 2011 09:14
Amanda的自我簡介
- Jun 13 Mon 2011 20:34
{Amanda的黑暗料理} 黑暗從何而來
黑暗料理??為什麼是黑暗料理??
其實因為我太愛煮飯這件事,對於廚師這個行業有無比的尊敬與狂熱....
自己礙於很多因素無法完成自己的夢想,卻也因為自己的行業,有幸認識了很多廚師...
"把廚師們聚集起來吧!偶而聚聚會,分享所學,吃吃喝喝抒發壓力" 這是當初想的
黑暗這個詞,記得其實是因為常常去吃飯,同業的朋友都會"莎米斯"^^
不是吃免錢,就是上加倍的菜,再不就是請喝酒
搞的好像自己是個大姊頭..."我們有這麼黑暗嗎?"
就這樣.....
- May 29 Sun 2011 12:38
(黑暗料理紀事)2011/05/29 台北廚王比賽
誰在黑村教做菜 (5)